SP-H009 looduslik rohelise tee ekstrakti pulber CAS 3081-61-6 L-teaniin, mida kasutatakse funktsionaalses joogitööstuses

Ladinakeelne nimi: Camellia sinensis

CAS.:3081-61-6

Hiina nimi: Lv Cha

Kasutatud osa:Leht

Spetsifikatsioon

10%; 20%; 30% teaniin

Tutvustage

Looduses leidub L-teaniin ainult teetaimedes, moodustades vabas olekus 1–2% kuivast teest, ja see on tee peamine aminohape, mis moodustab umbes 50% vabadest aminohapetest.L-teaniin on inimkeha jaoks hädavajalik, seda ei saa sünteesida ja seda tuleb tarnida väliselt.

Funktsioon

I. Füsioloogiline toime

Vererõhu langetamine: vererõhu reguleerimine sõltub peamiselt katehhoolamiinist (CA) ja 5-hüdroksütrüptamiinist (5-HT) ning L-teaniin võib alandada 5-hüdroksütrüptamiini (5-HT) taset.Rottidega tehtud katsed on näidanud, et L-teaniin võib ilmselgelt vererõhku alandada;mida suurem annus, seda ilmsem on alandav toime.Normaalse vererõhuga rottidel ei ole aga vererõhku alandavat toimet, mis on näidanud, et L-teaniinil võib olla kõrge vererõhuga rottide vererõhku langetav toime.

Sedasioon: On hästi teada, et tee sisaldab ergutavat kofeiini, kuid tee joomise ajal tunneb inimene end lõdvestavalt, rahustavalt ja rahulikult.On tõestatud, et see on tingitud L-teaniini toimest.

Õppimisvõime parandamine: L-teaniinil on silmapaistev mõju selliste neurotransmitterite nagu dopamiin ja 5-hüdroksütrüptamiin (5-HT) vabanemisele või vähendamisele, mis on väga olulised mälu ja õppimisvõimega, ning see on näidanud, et L-teaniinil on mõju mälule ja õppimisele. võimekust.Jaapani uuringud on näidanud, et rottidele toituv L-teaniin adsorbeerub soolestikus ja kantakse verega maksa ja ajju ning pärast ajju sisenemist suurendab see dopamiini, aju mitokondrites sisalduvat neurotransmitterit, mis on adrenaliini ja noradrenaliini eelkäija. ja mängib olulist rolli põneva neuronite loomisel ajus.Loomkatsed on näidanud, et L-teaniinil on positiivne mõju mälule ja õppimisvõimele.

Lõõgastumine: Üldiselt võib loomade ja inimeste ajukoor tekitada nõrku ajulaineid, mida võib vastavalt sagedusele liigitada α-, β-, δ- ja θ-laineteks ning iga laine on seotud teatud vaimse seisundiga ja α-laine on asjakohane lõõgastumiseks.Mõned katsed on näidanud, et nelikümmend minutit pärast L-teaniini imendumist on aju pinnal ilmselgelt tuvastatud α-laine, mis näitab, et L-teaniin võib kiirendada α-laine teket ja indutseerida inimest lõõgastuma.

II.Rakendus toidus

L-teaniini võib kasutada toidulisandina ja sellistes toodetes nagu jook, küpsised, kommid, jäätis, kristallsuhkur jne. Põhjus on järgmine:

L-teaniinil on toidu maitset parandav toime: Kakaojoogil ja ptisanil jne on omapärane kibedus või terav maitse, kuid magusaine lisamine on tekitanud ebameeldivuse.Uuringud on näidanud, et jookide maitse paraneb oluliselt ja maitse paraneb sellistes teistes toiduainetes nagu kohv, kakao, ženšennijook ja õlu, kui magusaine asemel kasutatakse 0,01% L-teaniini.

L-teaniinil on hea stabiilsus: Kui L-teaniini sisaldavat jooki kuumutatakse temperatuuril 121 ℃ kuni viis minutit, siis joogis sisalduv L-teaniini ei lagune.Lisaks on L-teaniin stabiilne ka keskkonnas, mille PH väärtus on 3,0–6,6.Kui jooki on hoitud ühe aasta temperatuuril 25 ℃, on L-teaniin endiselt hea stabiilsusega, olenemata sellest, kas lahus on neutraalne (PH=6,5) või happesus (PH=3,0).

L-teaniin võib kiirendada aju α-laine teket: α-laine võib hoida inimese keha ja vaimu ärkvel, tundlikul ja lõdvestunud olekus.L-teaniin ei lisa θ-lainet, mistõttu selle lisamine erinevatele toitudele ei tekita unisust.Vastavalt L-teaniini mõjule α-lainele võib 50-200 mg L-teaniinil olla lõdvestus ja sellel võib olla ka ilmselge mõju lõõgastumisele, olles emotsionaalselt ebastabiilne.

Enamik turul saadaolevatest tervislikest toitudest on täiskasvanutele mõeldud haigusi ennetavad või parandavad sordid, kuid on haruldane ja tähelepanuväärne, et L-teaniinil ei ole hüpnoos, vaid see leevendab väsimust, alandab vererõhku ning parandab õppimisvõimet ja mälu.Seetõttu pälvis L-teaniin 1998. aastal Gemernys toimunud rahvusvahelisel toiduainete toorainete konverentsil.Vastavalt ametiasutuse läbiviidud uuringule oli L-teaniin 2002. aastal enim müüdud looduslike vähivastaste või immuunsüsteemi tugevdavate tervisetoitude seas, mida müüakse rahvusvahelistes ravimites ja tervislikes toiduainetes.